Turistička zajednica općine Vrsar izvrstan je primjer vrednovanja lokalne tradicije. Primjer tome je spašavanje od zaborava i valoriziranje recepta za Vrsaranske amarete, njihova promocija i uvrštavanje u turistički doživljaj mjesta. Vrsaranski amareti tradicionalna su poslastica vrsarskog područja. Na području Vrsara donedavno su se prostirale brojne plantaže lijeske pa su se i tradicionalni kolačići amareti pripremali s lješnjacima, za razliku od poznatije talijanske inačice, čiji je glavni sastojak badem. Amareti se brzo i lako pripremaju, a recept njihove pripreme otkrile su Nerina Štifanić i Karmen Pilat, prema tradicionalnom receptu iz usmene predaje. Njihov je recept s vremenom postao najrasprostranjeniji recept za pripremu Vrsaranskih amareta, neizostavnog kolačića svih blagdanskih prigoda poput Božića, Uskrsa, vjenčanja ili rođendana. Recept kao i ostale posebnosti možete pogledati na stranicama TZ Vrsar.

Kuhar Robert Perić odabran je za nagradu Slow food kuhar zbog iznimnog doprinosa u vrednovanju lokalnih resursa u gastronomiji. Dao je svoj doprinos gastronomskoj valorizaciji mesa Istarskog goveda i mesa Istarskog magarca te promociji regionalnih poljoprivredno prehrambenih proizvoda  kroz aktivnosti Edukacijsko gastronomskog centra Istre. Sudjelovanjem u projektu introdukcije ribe i morskih plodova u jelovnike predškolskih i školskih ustanova u suradnji sa Agencijom za ruralni razvoj Istre značajno je pridonio očuvanju lokalne kulinarske baštine. Poseban doprinos chefa Roberta Perića je i u ulozi stručnog predavača u Školi za ugostiteljstvo, turizam i trgovinu u Puli kroz edukaciju generacija djece uporno promovirajući lokalne namirnice kao dio identiteta istarske gastronomije. Također, kao executive chef LF cateringa iz Pule, više od 20 godina neumorno kreira inovativna i jedinstvena jela temeljena na lokalno prehrambenim proizvodima iz Istre, te uspješno povezuje i promovira mnoge male lokalne proizvođače.

Restoran Vodnjanka u Puli  djeluje preko 60 godina i u njoj se mogu kušati izvorne istarske delicije. Dnevnu ponudu restorana vlasnik Moris Civitico usklađuje sa dostupnim sezonskim namirnicama na lokalnoj tržnici te od malih proizvođača kvalitetnih domaćih proizvoda. Restoran koristi 95% lokalnih namirnica, i to najviše dobavljive u krugu od 8 km čime se potiču lokalni proizvođači na daljnje poslovanje te smanjuje ekološki otisak na okoliš.